Vins Alsace Grand Cru Domaine Fernand Engel - Cuvée St Michel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel propose ici une cuvée remarquable issue du terroir d’exception de l’Alsace Grand Cru. Cette cuvée Cuvée St Michel 2022, en version blanc sec et certifiée biologique, incarne toute la finesse et la richesse aromatique que l’on attend d’un grand vin alsacien. Au cœur du millésime 2022, le vin exprime une grande fraîcheur, avec des notes florales délicates, des arômes de fruits à chair blanche, ainsi que de subtiles touches de fruits exotiques et d’agrumes. Les parcelles Grand Cru du domaine bénéficient d’une vinification soignée, effectuée en douceur pour préserver la pureté du fruit et la complexité naturelle du cépage. S’il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage typiquement alsacien – probablement autour du riesling, du pinot gris ou du gewurztraminer – cette cuvée se distingue par une belle minéralité et une tension élégante, reflet direct du terroir calcaire dont elle est issue.

L’Alsace est une région viticole unique, située entre les Vosges et le Rhin, qui jouit d’un microclimat continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs, et une pluviométrie relativement faible grâce à la protection naturelle offerte par les montagnes. Le terroir est d’une grande diversité, mais les Grands Crus d’Alsace se démarquent par leurs sols riches en minéraux, souvent composés de calcaire, de grès ou d’argile, qui confèrent aux vins leur signature gustative complexe. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la reconnaissance des Grands Crus valorise le savoir-faire ancestral des vignerons locaux, toujours attentifs à la précision et à l’expression du terroir.

Ce Grand Cru s’accordera parfaitement avec la gastronomie alsacienne, notamment une choucroute de la mer, une truite fumée du Rhin ou un baeckeoffe de poisson. Il sublimera également des poissons grillés, des fruits de mer, ou une volaille rôtie aux herbes. Pour une expérience plus contemporaine, accompagnez-le de sushis, de plats thaï épicés ou d’un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant ses arômes intenses et sa fraîcheur, tout en respectant l’équilibre délicat entre vivacité et complexité propre aux grands blancs d’Alsace. Laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre pour apprécier toute sa palette aromatique.