Vins Alsace Grand Cru Jean-Baptiste Adam - Le Riesling Wineck-Schlossberg - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Le Riesling Wineck-Schlossberg 2016 de Jean-Baptiste Adam est un remarquable exemple d'Alsace Grand Cru. Issu du cépage Riesling, ce vin blanc se distingue par sa complexité aromatique, mêlant agrumes, notes florales et minérales, typiques du terroir prestigieux de Wineck-Schlossberg. Situé sur des sols granitiques, ce vignoble profite d'un microclimat favorable qui confère aux vins une fraîcheur et une longévité exceptionnelles. La région viticole d'Alsace est reconnue pour son climat semi-continental, ses précipitations modérées et ses étés ensoleillés, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le domaine Jean-Baptiste Adam, réputé pour sa tradition et son savoir-faire depuis 1614, allie techniques modernes et respect des méthodes ancestrales.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les poissons grillés, fruits de mer, et crustacés sont des compagnons idéaux. Essayez-le avec une choucroute de la mer pour une harmonie parfaite. Les plats épicés, tels qu'un curry léger, permettront également de souligner la finesse et la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes procurant une sensation de fraîcheur. En bouche, dégustez lentement pour savourer sa structure et sa finale persistante.