Vins Alsace Grand Cru Domaine Bleesz - 2022

Le Domaine Bleesz nous offre ici un Alsace Grand Cru issu du millésime 2022, dans sa déclinaison blanche et sèche. Si l’étiquette ne précise pas le cépage dominant, la région et la mention Grand Cru laissent présager un Riesling, un Gewurztraminer, un Pinot Gris ou un Muscat, dont la singularité s’exprime particulièrement sur ces terroirs d’exception. Les Grand Crus alsaciens sont reconnus pour leur faible rendement, leur exposition idéale et la richesse de leurs sols, permettant aux cépages nobles de révéler une grande complexité aromatique et une superbe minéralité. 2022, marqué par un ensoleillement généreux, promet des vins à la fois frais, expressifs et élégants, dotés d’une belle structure.

L’Alsace, blottie entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds, et une pluviométrie modérée, grâce à l’abri naturel des montagnes. Les 51 Grands Crus se distinguent par la diversité de leurs sols, allant du granit au calcaire, en passant par les schistes et argiles, chacun offrant un écrin unique à la vigne. La région, à l’histoire viticole millénaire, est célèbre pour sa mosaïque de petits vignobles, où la tradition rime avec exigence et passion.

Pour sublimer ce Grand Cru blanc sec, privilégiez des accords raffinés avec des mets de la mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de bar au fenouil ou des huîtres gratinées. Un Riesling Grand Cru s’accordera parfaitement avec la choucroute de la mer ou des fromages affinés comme le comté, tandis qu’un Gewurztraminer accompagnera à merveille un foie gras ou une cuisine asiatique relevée. Les spécialités alsaciennes telles que la tarte à l’oignon ou les asperges sauce mousseline mettront également en valeur la fraîcheur et la complexité de ce vin.

Il est conseillé de servir ce Grand Cru blanc sec entre 8 et 10°C pour préserver l’éclat de son bouquet aromatique tout en laissant sa structure s’exprimer pleinement. Un passage en carafe de quelques minutes pourra favoriser l’expression de ses arômes les plus délicats, surtout s’il est encore dans sa jeunesse.