Vins Alsace Grand Cru WINZENBERG - HUBERT MEYER - GRAND CRU - 2021

Avis Viniou

Cette cuvée Grand Cru 2021 du domaine Winzenberg – Hubert Meyer est un vin blanc demi-sec emblématique de l’Alsace. Élaboré sur un terroir classé Grand Cru, ce vin témoigne d’une grande typicité. Les cépages utilisés pour ce type de cuvée sont généralement nobles, tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, privilégiant une expression aromatique intense et une belle tension, au service de la minéralité du terroir. Le millésime 2021 offre une fraîcheur caractéristique, ensuite d’une saison ponctuée de quelques épisodes climatiques nécessitant la rigueur du vigneron. Les rendements modérés concentrent d’autant plus les arômes et favorisent une belle structure en bouche. La vinification, soignée et respectueuse des raisins, conserve l’équilibre naturel entre sucrosité modérée et acidité, assurant à ce vin une élégance et un potentiel de garde certain.

La région de production, l’Alsace, est célèbre pour ses grands vins blancs. Son climat semi-continental, à la fois ensoleillé et tempéré, favorise une maturation lente des raisins. Le Grand Cru Winzenberg, situé à Blienschwiller, repose sur des sols principalement granitiques, apportant finesse et tension minérale aux vins. L’histoire viticole de la région, marquée par la tradition de la monoculture de cépages et la recherche de précision, confère aux vins issus des Grands Crus une dimension unique, mariage subtil entre terroir et savoir-faire.

Pour les accords mets-vins, un blanc demi-sec accroche sur des mets raffinés et légèrement épicés. Il accompagnera parfaitement des plats asiatiques comme des crevettes sautées au gingembre, un poulet au curry doux, ou encore un foie gras poêlé, plat emblématique d’Alsace. Il saura aussi sublimer les fromages à pâte persillée ou un munster affiné servi avec quelques fruits secs.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique pour ouvrir ses arômes. Le vin dévoilera alors toute la complexité aromatique et la texture soyeuse typiques des beaux blancs demi-secs d’Alsace Grand Cru.