Vins Alsace Grand Cru André Ehrhart - Steingrubler - riesling - 2023

La cuvée Steingrubler Riesling 2023 du domaine André Ehrhart est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception classé Grand Cru en Alsace. Si l’on se fie à l’appellation et à la mention du cépage, il s’agit probablement d’un riesling, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer avec élégance la minéralité du sol. Le millésime 2023, récent, promet un vin encore sur sa jeunesse, alliant fraîcheur, tension et franchise aromatique. Le Grand Cru Steingrubler, sur le secteur de Wettolsheim, est connu pour son terroir marno-calcaire, qui confère généralement une structure vibrante et une belle profondeur aux vins. La démarche HVE (Haute Valeur Environnementale) du domaine témoigne d’une attention particulière portée à l’environnement et à la santé de la vigne, ce qui se ressent souvent dans la pureté du vin.

L’Alsace, région viticole située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des automnes prolongés. Le terroir varié, entre sols granitiques, marneux, calcaires et schisteux, apporte une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole alsacienne, ancienne et prestigieuse, est marquée par une mosaïque de Grands Crus, dont Steingrubler, synonyme de raffinement et d’expressivité, surtout sur le riesling.

Grâce à sa vivacité et à son équilibre, un Grand Cru Riesling d’Alsace accompagne à merveille les poissons fins (truite au riesling, sandre ou brochet à la crème), fruits de mer, sashimis ou tartares de poisson. Il s’associe également aux spécialités locales telles que la choucroute de la mer, les matelotes ou les fromages à pâte pressée cuite, légers et peu affinés. Les volailles en sauce légère, comme un suprême de volaille aux agrumes, sauront également mettre en valeur sa minéralité et son acidité.

Pour profiter pleinement de ses arômes citronnés, de ses notes florales et de sa tension saline, servez ce Grand Cru entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut sublimer la jeunesse du vin et révéler toute sa complexité. Ce 2023 peut se déguster dès à présent sur sa fraîcheur, mais un passage en cave de quelques années pourra révéler toute la noblesse du terroir Steingrubler.