Vins Alsace Grand Cru Domaine Welty - Les Naturels - 2023

La cuvée Les Naturels 2023 du Domaine Welty, issue de l’appellation Alsace Grand Cru, incarne toute la fraîcheur et la pureté d’un grand vin blanc sec alsacien. Élaboré dans un esprit nature – sans intrants œnologiques ou en quantité très limitée, respectant autant que possible le vivant –, ce vin met avant tout en valeur l’expression du terroir et la main précise du vigneron. Les cépages ne sont pas précisément mentionnés, mais les Grands Crus d’Alsace mettent généralement à l’honneur des variétés nobles comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, chacune ayant la capacité de retranscrire avec grande finesse la signature du sol et du millésime. Le millésime 2023, frais et équilibré, promet habituellement des vins à l’aromatique ciselée et à la vivacité réjouissante.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, mais protégé de la pluie, favorisant une belle maturité des raisins. Les Grands Crus d’Alsace sont caractérisés par une mosaïque de terroirs, souvent, pour chacun, une combinaison unique de sols marno-calcaires, gréseux ou granitiques. Ces sols confèrent profondeur et élégance aux vins, tout en conservant une belle fraîcheur. Historiquement, la région possède une tradition viticole bimillénaire et une forte identité, synonyme de respect de la nature et de valorisation des particularismes locaux. La certification « nature » renforce ce positionnement, garantissant un vin sincère, fidèle à son origine.

Pour accompagner la cuvée Les Naturels, orientez-vous vers des poissons de rivière cuisinés simplement, des volailles rôties aux herbes ou des spécialités alsaciennes comme une choucroute de poissons ou un presskopf. Les plats végétariens élaborés, à base d’asperges blanches ou d’un risotto crémeux aux champignons, sauront aussi faire honneur à la minéralité et à la pureté du vin.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et permettre aux nuances aromatiques de s’exprimer pleinement lors de la dégustation. Une courte aération en carafe pourra également révéler toute la complexité de cette cuvée nature.