Vins Alsace Grand Cru Schaeffer et Woerly - RIESLING - Breitstein - 2022

La cuvée RIESLING - Breitstein 2022 du domaine Schaeffer et Woerly, classée en Alsace Grand Cru, incarne tout l’éclat des grands blancs secs de la région. Issu très probablement du cépage Riesling, cépage emblématique de l’Alsace, ce vin se distingue par sa pureté aromatique et sa capacité à traduire fidèlement la singularité de son terroir. Les sols du Grand Cru Breitstein, souvent marqués par une composition mêlant calcaire et autres éléments minéraux, permettent au raisin d’exprimer une belle tension et une minéralité caractéristique. Ce 2022, millésime récent, promet une expression cristalline avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et de subtiles touches pierreuses. La vinification, généralement conduite avec un respect de la fraîcheur naturelle du raisin, vise à préserver cette aromatique précise et cette élégance en bouche.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat exceptionnellement sec et ensoleillé, favorisé par la protection naturelle des montagnes. Ce contexte climatique, conjugué à une grande diversité de sols, confère aux vins d’Alsace Grand Cru une identité remarquable, où la finesse et la longueur constituent des marques de fabrique. L’histoire viticole alsacienne est riche et complexe, façonnée par des siècles de tradition et d’un fort attachement aux particularismes de chaque parcelle, surtout au sein des Grands Crus.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, privilégiez des accords avec des mets délicats soulignant sa fraîcheur et sa vivacité. Il se mariera à merveille avec des poissons fins en sauce légère, des coquillages, ou une choucroute alsacienne traditionnelle. Les fromages de chèvre frais, les asperges blanches ou encore un tartare de poisson sublimeront également sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver toute son expression aromatique et sa tension typique. Envisagez une légère aération en carafe pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité, particulièrement s’il est encore jeune. Ce vin, par sa nature, pourra gagner en profondeur avec quelques années de garde.