Vins Alsace Grand Cru Schaeffer & Woerly - RIESLING - 2017

La Cuvée Riesling 2017 du domaine Schaeffer & Woerly, classée Grand Cru en Alsace, est une belle expression de ce que le terroir alsacien peut offrir de plus raffiné. Issu d’un millésime marqué par une météorologie relativement clémente, ce Riesling sec bénéficie d’un équilibre naturel entre fraîcheur et maturité, conférant au vin une trame acidulée soutenue par une belle matière. La vinification, généralement traditionnelle en Alsace pour ce type de cuvée, met l’accent sur la préservation de la pureté aromatique du raisin et de la précision minérale apportée par le terroir Grand Cru. En bouche, on peut attendre un vin sec et droit, aux notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, et à la finale tendue souvent marquée par une belle minéralité.

L’Alsace est une région viticole unique, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental offrant de larges amplitudes thermiques. Les collines sous-vosgiennes et la multiplicité des sols, souvent à dominante marno-calcaire, gréseuse ou granitique, confèrent chaleur et complexité aux vins. Les Grands Crus y sont réputés pour leur capacité à révéler toute la profondeur et la personnalité du Riesling, cépage emblématique de la région. L’histoire viticole alsacienne, mêlée de traditions germaniques et françaises, a forgé un savoir-faire précis dans l’élaboration de grands vins blancs secs et racés.

Idéal sur une gastronomie raffinée, ce Riesling Grand Cru accompagnera parfaitement des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc, un ceviche de bar ou une lotte rôtie aux épices douces. Pour un accord plus régional, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson exprimeront toutes les nuances minérales et citronnées du vin. Il saura également sublimer un plateau de fruits de mer ou des fromages à pâte dure légèrement affinés, comme un Comté jeune ou un Gruyère.

Pour apprécier ce Riesling dans les meilleures conditions, servez-le entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé afin de concentrer ses arômes. Prévoyez une légère ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de révéler toute sa complexité. Ce vin pourra évoluer en cave plusieurs années, affinant son bouquet sur des notes pétrolées et miellées caractéristiques du Riesling de terroir.