Vins Alsace Grand Cru Schneider - 2018

Ce vin blanc sec originaire du prestigieux terroir d’Alsace Grand Cru, millésime 2018, élaboré par le domaine Schneider, mérite toute votre attention. Issu des collines alsaciennes réputées pour la singularité de leurs sols, il reflète l’exigence du classement Grand Cru, garant d’un terroir d’exception et d’une attention poussée à la vigne comme à la cave. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Grands Crus d’Alsace sont généralement dédiés à certains grands cépages nobles de la région comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2018, marqué par une maturité optimale grâce à un été chaud, a permis d’élaborer des vins concentrés, équilibrés et dotés d’une belle intensité aromatique. Selon le cépage dominant et le style de la maison Schneider, on pourra attendre ici une expression pure du terroir, avec une belle minéralité, une fraîcheur précise et une complexité aromatique oscillant entre les fruits blancs, les agrumes, voire des notes florales ou épicées.

L’Alsace, région frontalière aux influences culturelles multiples, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges. Ses collines recèlent une mosaïque de sols – granito-calcaires, marno-calcaires ou gréseux, selon le Grand Cru spécifique – qui se traduisent dans le verre par une grande pureté et une vivacité particulière. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la tradition des Grands Crus, instituée dans les années 1970, a permis de valoriser ces terroirs parmi les plus remarquables de France.

Pour accompagner ce type de vin, on privilégie des plats raffinés mettant en valeur la structure et la finesse aromatique : une choucroute de la mer pour rappeler ses origines régionales, un poisson en sauce légère, une volaille crémée ou encore un risotto aux asperges. Sur un cépage plus aromatique, des accords avec des fromages à pâte pressée cuite ou une cuisine légèrement exotique et épicée s’avèrent aussi délicats.

Je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C pour libérer toute sa palette aromatique, en dégustant dans des verres à vin blanc de belle ouverture afin d’exalter ses arômes. Un passage en carafe peut s’avérer judicieux surtout sur la jeunesse, et une garde supplémentaire de quelques années pourra encore enrichir sa complexité.