La cuvée Empreinte 2022 du domaine Albert Ziegler provient de l’illustre appellation Alsace Grand Cru, reconnue pour la finesse et l’expression singulière de ses vins blancs. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité, laisse présager un vin à la fois ample, aromatique et élégant. Le style Grand Cru évoque généralement des raisins issus de terroirs d’exception, où les sols marno-calcaires et caillouteux favorisent une belle complexité aromatique. Sur ce type de cuvée, la vinification tend à respecter la pureté du fruit et la minéralité du terroir, avec un élevage soigneux qui met en valeur les arômes naturels du raisin. Les cépages utilisés dans les Grands Crus d’Alsace varient selon le terroir, avec une prédominance de Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ou Muscat ; il est cependant possible que cette cuvée privilégie l’élégance et la fraîcheur propre à ces variétés sans qu’un seul ne domine.
La région d’Alsace Grand Cru bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des automnes prolongés et une pluviométrie restreinte grâce au massif vosgien protecteur. Les vignes bénéficient d’une exposition optimale, permettant aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. L’histoire de la viticulture alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles, plaçant aujourd’hui l’Alsace parmi les vignobles français les plus réputés pour ses vins blancs d’auteur, remarquables pour leur tension et leur sophistication.
Pour valoriser cette cuvée, privilégiez des accords gourmands tels que des poissons nobles en sauce légère, une volaille à la crème, un risotto aux asperges ou encore des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer. Les fromages de chèvre frais ou une tomme légèrement affinée s’associeront également à merveille.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin autour de 8-10°C. Un passage en carafe peut être envisagé dans ses premières années pour révéler toute sa palette aromatique et sa dimension minérale.
