La Cuvée Empreinte 2022 du domaine Albert Ziegler, classée Grand Cru, fait honneur au prestige des grands blancs d’Alsace. Cette cuvée, issue d’un terroir d’exception, est probablement élaborée à partir de cépages nobles que l’on retrouve fréquemment en Grand Cru, comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Toutefois, en l’absence de précision sur l’assemblage exact, il est plus prudent de se concentrer sur l’identité du vin : il s’agit d’un blanc sec alliant élégance, fraîcheur et richesse aromatique, reflet fidèle du savoir-faire alsacien et des beaux millésimes récents. Le millésime 2022, caractérisé par sa générosité solaire, offre généralement des blancs à la fois expressifs et équilibrés, mêlant concentration fruitée et trame minérale. La vinification, soignée, vise à préserver la pureté du fruit, l’éclat et la finesse typique des Grands Crus d’Alsace.
La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la viticulture, protégé des intempéries par la barrière naturelle des Vosges. Les Grands Crus s’épanouissent sur des terroirs marqués, souvent constitués de sols marno-calcaires, granitiques ou gréso-volcaniques, qui confèrent aux vins leur structure et leur complexité. L’Alsace, forte d’une histoire viticole multiséculaire, brille par la diversité de ses cépages et la personnalité affirmée de ses blancs.
Ce style de vin blanc sec, doté d’une belle présence aromatique, s’accorde parfaitement avec la gastronomie alsacienne : une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou un coq au Riesling seront mis en valeur par sa fraîcheur et ses arômes. Plus généralement, il sublimera des poissons grillés, des crustacés, des viandes blanches en sauce légère ou des fromages à pâte dure affinés.
Pour en apprécier toute la complexité, privilégiez une dégustation entre 10 et 12°C, dans de grands verres, afin de laisser s’exprimer toute la finesse de ses arômes. Un carafage léger peut être envisagé pour révéler pleinement son potentiel, notamment sur la jeunesse de ce millésime.
