Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Grand Cru Zinnkoepflé Gewurztraminer 2017 d’Ernest Preiss, est issu d’un grand terroir d’Alsace, connu pour son caractère expressif et sa typicité. Le millésime 2017 en Alsace a offert des vins d’une belle maturité, préservant toutefois fraîcheur et équilibre. Si l’on se base sur l’étiquette et la tradition du Grand Cru Zinnkoepflé, ce vin est probablement composé de Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes puissants de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Issu d’un terroir remarquable, ce vin peut se distinguer par une bouche ample, une belle intensité aromatique et une finale légèrement épicée.
Le Grand Cru Zinnkoepflé est situé dans le sud de l’Alsace, à proximité de Guebwiller. Ce coteau bénéficie d’une exposition sud et sud-est, ainsi que d’un microclimat chaud favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol majoritairement composé de calcaire coquillier et de grès confère aux vins une grande finesse et une capacité de garde intéressante. L’histoire du vignoble alsacien, marqué par une tradition viticole multiséculaire et une mosaïque de terroirs uniques, est incarnée ici par la richesse aromatique et la noblesse du Gewurztraminer sur ce cru d’exception.
Côté accords mets-vins, ce Gewurztraminer Grand Cru s’accorde à merveille avec la cuisine alsacienne, notamment le Munster affiné, le foie gras, la tarte à l’oignon ou une volaille à la crème. Son intensité aromatique se prête également à des plats exotiques légèrement épicés, comme une cuisine indienne ou thaïe, mettant en valeur des saveurs sucrées-salées.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver la fraîcheur tout en révélant la complexité aromatique. Un passage en carafe peut être envisagé pour permettre au bouquet de s'épanouir pleinement. Ce Grand Cru pourra aussi s’apprécier après quelques années de garde, développant alors des arômes tertiaires et une texture plus soyeuse.
