Vins Alsace Grand Cru Domaine Claude Bentz - Bech-Macher Gottesgôf - 2014

Le Domaine Claude Bentz signe ici une Cuvée Bech-Macher Gottesgôf 2014 en Alsace Grand Cru, une appellation prestigieuse qui met en avant la richesse et la finesse des vins blancs alsaciens. Ce vin, présenté en magnum, promet une belle évolution et une expérience de dégustation élargie. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé, le style Grand Cru d’Alsace se traduit le plus souvent par des blancs racés, souvent issus de cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Muscat. Le millésime 2014 est reconnu dans la région pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant des profils aromatiques éclatants, une belle acidité et un potentiel de garde certain. La vinification, menée avec soin par le domaine, vise généralement à préserver la pureté aromatique et l’expression du terroir.

L’Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie d’une importante protection par les Vosges qui favorise une maturation lente et un bel ensoleillement. Les collines sous-vosgiennes aux sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques selon le Grand Cru, confèrent aux vins des personnalités affirmées. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la classification Grand Cru met en valeur des parcelles au potentiel unique, incarnant la diversité et la typicité alsacienne.

Pour accompagner ce vin blanc sec et de grand caractère, tournez-vous vers une cuisine raffinée. Les poissons en sauce légère, les crustacés ou encore un carpaccio de Saint-Jacques mettront en valeur sa structure minérale et sa complexité aromatique. Les plats régionaux comme la choucroute de poissons ou une tarte flambée feront également de beaux accords. Si ce vin présente une dimension aromatique notable, il saura également sublimer une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée.

Servez ce Grand Cru entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement avant la dégustation.