Vins Alsace Grand Cru Landmann Seppi - Grand Cru Zinnkoepfle - 1996

Le vin sélectionné, issu du Château Landmann Seppi, millésime 1996, est une cuvée Grand Cru du prestigieux terroir Zinnkoepflé en Alsace. Portant la mention Grand Cru, il évoque toute la richesse des vins alsaciens, en blanc sec, dans un style élégant et racé. Le Zinnkoepflé est un terroir mythique, reconnu pour ses pentes exposées plein sud, qui bénéficient d’un microclimat chaud et sec, idéal pour l’épanouissement des cépages alsaciens nobles. Le millésime ancien 1996 promet ici un vin à la maturité complexe, révélant tout le potentiel d’évolution d’un grand vin blanc d’Alsace, avec sans doute des notes évoluées de fruits secs, d’épices douces et une belle minéralité.

La région viticole d’Alsace est réputée pour la singularité de ses sols variés, notamment ses calcaires, grès et argilo-marno-calcaires, qui confèrent une belle tension et une complexité aromatique aux vins. L’histoire du Zinnkoepflé se distingue par sa capacité à élaborer des vins d’une grande finesse et d’une exceptionnelle longévité, grâce à sa situation en altitude et à une tradition viticole ancienne. Ce terroir bénéficie d’un ensoleillement privilégié, faisant partie des secteurs les plus chauds de la région, ce qui permet une très belle maturité des raisins.

Pour accompagner ce Grand Cru Zinnkoepflé, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur la structure et l’aromatique du vin. Les poissons nobles pochés ou en sauce légère, les crustacés, mais aussi les volailles à la crème ou farcies aux champignons sauvages sont de merveilleux alliés. Pour une expérience typiquement alsacienne, un baeckeoffe ou une choucroute de la mer offriront des accords harmonieux grâce à l’équilibre du vin entre fraîcheur et ampleur.

Avant la dégustation, veillez à servir ce vin dans de grands verres, à une température de 10 à 12°C, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ouvrir le magnum une trentaine de minutes avant le service pourra s’avérer bénéfique, afin de libérer toute la palette aromatique de ce grand vin blanc d’Alsace arrivé à parfaite maturité.