Vins Alsace Grand Cru Henri Ehrart - 2023

Le domaine Henri Ehrhart signe ici un vin blanc sec issu de l’appellation prestigieuse Alsace Grand Cru, millésime 2023. Dans cette région, la production Grand Cru, soumise à une réglementation stricte, autorise uniquement certains cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. La maison Ehrhart est notamment reconnue pour le respect du terroir et des vinifications soignées, donnant naissance à des vins d’une grande pureté. Le millésime 2023, encore très jeune, promet des vins expressifs, marqués par la fraîcheur et la vivacité typiques de l’année, tout en conservant une belle structure, gage de potentiel de garde. Selon le cépage prédominant, ce vin pourrait dévoiler des notes florales, des agrumes, voire des fruits à chair blanche, éventuellement rehaussées d’une minéralité subtile issue du terroir grand cru.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental et d’une pléiade de sols, souvent composites (granit, calcaire, schistes…), qui confèrent aux vins une expression unique, tantôt vive et tendue, tantôt ample et aromatique. L’histoire viticole de la région est millénaire, renommée pour ses vins blancs raffinés, tout particulièrement dans les quarante-et-un Grands Crus. Le terroir et la diversité des expositions donnent ici des cuvées d’une grande personnalité, alliant complexité aromatique et fraîcheur.

Pour sublimer ce Grand Cru blanc sec, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée : poissons de rivière (truite, sandre), fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques ou encore sushis permettent d’apprécier la pureté et l’élan du vin. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer, ou encore une tarte à l’oignon, feront aussi des merveilles selon la structure et l’intensité aromatique du vin.

En dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver la fraîcheur et la précision de son bouquet. Si la cuvée s’exprime encore dans la jeunesse, un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave quelques années, gagnant en complexité et en profondeur.