Vins Alsace Grand Cru Etienne Simonis - Riesling grand cru Kaefferkopf - 2024

Le Riesling Grand Cru Kaefferkopf du domaine Etienne Simonis, millésime 2024, s’annonce comme un vin blanc d’une grande élégance, produit à partir de raisins cultivés dans le respect des principes de la biodynamie. Il bénéficie de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, gage d’origine exceptionnelle et de pratiques viticoles exigeantes. Issu du célèbre terroir Kaefferkopf, situé à Ammerschwihr, ce vin met en valeur toute la finesse et la minéralité légendaires des grands Riesling alsaciens. L’année 2024 devrait donner naissance à une cuvée à la fois précise et expressive, avec un nez caractérisé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, on attend une belle structure, une vivacité équilibrée et une profondeur aromatique remarquable grâce à la complexité du terroir et au travail minutieux du vigneron.

La région alsacienne, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant de belles amplitudes thermiques et une pluviométrie modérée. Le cru Kaefferkopf est réputé pour ses sols combinant marnes, calcaires et granits, qui confèrent aux vins une tension minérale et une grande longévité. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, entre tradition et innovation, et la démarche biodynamique de maisons comme Etienne Simonis traduit une quête d’authenticité et de respect du vivant.

Ce grand vin sec s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera une choucroute de la mer, des poissons nobles comme le bar ou le sandre, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’un baeckeoffe de poisson ou d’une tarte à l’oignon. Son acidité et sa minéralité le rendent également idéal sur des fromages à pâte pressée, comme un comté affiné ou un munster jeune.

Pour apprécier toute sa pureté et sa complexité, il est conseillé de servir ce Riesling Grand Cru autour de 8 à 10°C, dans de grands verres adaptés aux vins blancs expressifs. Une heure de carafage peut s’avérer bénéfique pour laisser s’ouvrir toute la palette aromatique de cette cuvée prometteuse.