Vins Alsace Grand Cru Bott-Geyl - 1998

Le Bott-Geyl Alsace Grand Cru 1998 est un vin blanc moelleux issu d’un millésime réputé pour avoir donné des raisins de belle maturité en Alsace. Sa mention Grand Cru témoigne d’un terroir d’exception, rigoureusement délimité, qui confère au vin une grande complexité aromatique et une forte expression minérale. Bien que les informations sur le ou les cépages de cette cuvée ne soient pas précisées, ce type de vin est traditionnellement élaboré à partir de variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat, souvent cultivées sur des coteaux exposés sud-est favorisant une surmaturation du raisin. Le style moelleux suppose une vinification où l’on préserve des sucres résiduels, pour offrir au vin une texture onctueuse, équilibrée par la finesse de l’acidité alsacienne.

La région de l’Alsace, à la frontière avec l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, mais frais grâce à la protection des Vosges. Ce microclimat favorise une lente et longue maturation des raisins, essentielle à la production de grands vins moelleux et liquoreux. Les sols, variés, mêlent marnes, calcaires, granites ou schistes selon le Grand Cru, apportant toute la palette aromatique et la profondeur recherchées dans les vins de la région. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la classification Grand Cru, instaurée plus tardivement, rend hommage aux terroirs les plus prestigieux.

Grâce à sa richesse aromatique et à sa sucrosité, ce vin accompagnera merveilleusement des mets tels que des fromages persillés (bleu, Roquefort), un foie gras d’Alsace, des terrines ou encore des desserts aux fruits jaunes (abricots, pêches) ou à la mirabelle, emblème régionale. Il mettra également en valeur des plats sucrés-salés, comme un magret de canard aux épices et fruits.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Bott-Geyl Alsace Grand Cru 1998 entre 8 et 10°C. Il est préférable de l’aérer une vingtaine de minutes avant dégustation afin de profiter pleinement de sa complexité et de sa maturité. Ce vin, d’une grande élégance, est une belle invitation à la découverte des Grands Crus alsaciens.