Vins Alsace Grand Cru Domaine Moellinger - Steingrubler - 2018

Le Domaine Moellinger propose ici un Alsace Grand Cru Cuvée Steingrubler 2018, un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception. Sur les coteaux classés Grand Cru Steingrubler, connus pour leur mosaïque de sols marno-calcaires, la vigne donne naissance à des vins à la trame fine et structurée. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse et ensoleillée, permet souvent une belle maturité des raisins, tout en préservant fraîcheur et équilibre. Cette cuvée révèle généralement une palette aromatique complexe, oscillant entre nuances florales délicates, fruits à chair blanche mûrs, parfois une pointe d’agrumes confits, et une subtile minéralité. La vinification, précise et respectueuse du fruit, soutient l’expression pure du terroir, sans maquillage excessif.

La région d’Alsace est réputée pour la diversité de ses microclimats et la richesse de ses terroirs. Proche de Colmar, le Grand Cru Steingrubler bénéficie d’une exposition plein sud prise au pied des Vosges, profitant ainsi d’un ensoleillement optimal tout en étant protégé de la pluie par le massif. Ce microclimat encourage la maturité des baies et la complexité aromatique, tandis que la profondeur du sol offre une belle réserve hydrique à la vigne lors des millésimes chauds. L’histoire viticole du secteur s’étend sur plusieurs siècles, bâtissant une tradition de vins fins et racés, régulièrement salués parmi les plus grands blancs de France.

Pour accompagner un tel vin, misez sur la gastronomie alsacienne ou plus largement sur des mets raffinés. Une choucroute de la mer, un sandre au beurre blanc ou des quenelles de brochet révéleront toute sa fraîcheur et sa minéralité. Il accompagnera également très bien des volailles à la crème, un risotto aux champignons ou quelques fromages à pâte pressée non cuite comme le Comté ou le Tomme d’Alsace.

Pour apprécier toute la finesse de ce Grand Cru, servez-le autour de 10-12°C après un léger passage en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin a un potentiel de garde intéressant, mais s’exprime déjà à merveille grâce à la belle harmonie de son millésime.