Vins Alsace Grand Cru Domaine André Lorentz - Clos Zisser Monopole - 2021

Le Domaine André Lorentz propose ici une cuvée Clos Zisser Monopole en appellation Alsace Grand Cru, millésime 2021. Ce vin blanc sec, issu d’une sélection parcellaire située sur un terroir d’exception, bénéficie d’un soin tout particulier de la vigne à la mise en bouteille. La mention « Grand Cru » et « Clos Monopole » suggère une attention méticuleuse dans la conduite du vignoble et la vinification, visant à exprimer toute la typicité de ce terroir unique. Si les cépages utilisés ne sont pas explicitement mentionnés, on retrouve traditionnellement sur les Grands Crus d’Alsace des variétés nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Muscat. Selon les caractéristiques du millésime 2021, ce vin pourrait dévoiler une belle fraîcheur, des notes florales, d’agrumes ou d’épices, et une bouche équilibrée par une minéralité élégante.

L’Alsace, forte d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, est réputée pour la diversité de ses terroirs, composée de sols à dominante calcaire, granitique ou marno-gréseuse. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et régulière du raisin, contribuant à la complexité et à la fraîcheur des vins. Les vignobles en Grand Cru profitent souvent d’expositions idéales et d’une topographie collinéenne permettant une expression raffinée du terroir dans chaque cuvée.

Ce type de vin blanc sec s’accordera particulièrement bien avec des poissons fins tels qu’un sandre au beurre blanc, des fruits de mer, ou des mets alsaciens comme la choucroute aux poissons. Il pourra également séduire aux côtés d’un fromage de chèvre frais, ou s’inviter sur une volaille en sauce légère aux herbes.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et sa minéralité. Pour apprécier toute sa complexité, n’hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation, surtout s’il s’agit d’une cuvée récente où le vin gagnera à s’aérer doucement dans le verre.