Vins Alsace Grand Cru Domaine Trapet Alsace - 2023

Le Domaine Trapet Alsace, implanté dans la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, signe ici un vin blanc sec du millésime 2023. Les vins issus de cette catégorie bénéficient d’un terroir d’exception, chaque Grand Cru étant reconnu pour son unicité et la qualité de ses sols, souvent composés de calcaire, de grès ou de marnes, caractéristiques du vignoble alsacien. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2023, relativement récent, devrait apporter au vin une fraîcheur aromatique, avec un profil fruité et floral typique des grands blancs d’Alsace, soutenu par une belle tension acide et un potentiel de garde intéressant.

L’Alsace, située le long de la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental favorisé par la barrière naturelle des Vosges, qui protège la région des intempéries et favorise une maturation lente et régulière du raisin. Cette singularité climatique, alliée à la grande diversité géologique des sols, permet l’expression de vins d’une grande finesse, marqués par la pureté du fruit et une minéralité souvent marquée. La tradition viticole y est ancienne, forgée par des siècles d’histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce type de vin blanc sec et structuré accompagnera admirablement les poissons fins, les crustacés ou encore des plats régionaux comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Il mettra également en valeur une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages frais à pâte molle, comme le Munster jeune, servant de trait d’union entre tradition alsacienne et gastronomie moderne.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer légèrement dans sa jeunesse pour libérer toute sa palette aromatique, et laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre avant de le déguster.