Vins Alsace Grand Cru Julien Klein - Grand Cru Praelatenberg Pinot Gris - 2023

La cuvée Grand Cru Praelatenberg Pinot Gris 2023 du domaine Julien Klein s’exprime ici à travers toute la richesse de son terroir d’exception. Elaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce vin blanc sec, certifié biologique, bénéficie de l’un des 51 grands crus alsaciens, le Praelatenberg. Ce site jouit d’une réputation historique grâce à son exposition idéale et à ses sols composés principalement de schistes et de grès, conférant au vin une complexité certaine. La vinification, respectueuse de l’expression du terroir, valorise la pureté aromatique du fruit, avec sans doute un élevage tout en finesse visant à préserver fraîcheur et structure.

Situé dans le cœur de l’Alsace viticole, le Grand Cru Praelatenberg s’étend sur des coteaux aux pentes marquées, profitant d’un microclimat sec protégé par les Vosges. Ce terroir spécifique favorise la maturité des raisins, tout en conservant une belle acidité. L’Alsace, région historique influencée par des siècles de culture viticole et des échanges entre France et Allemagne, se distingue par la typicité de ses blancs, où le pinot gris révèle souvent des notes de fruits mûrs, de sous-bois et une structure ample soutenue par la minéralité de son sol.

À table, ce Pinot Gris Grand Cru accompagnera idéalement des mets aussi variés que du foie gras poêlé, une volaille crémée, ou des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe. Son équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur permettra également des associations réussies avec des poissons grillés, des fromages à pâte molle ou des plats à base de champignons.

Pour profiter pleinement de sa palette, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération préalable, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, pourra révéler toute l’expression de son terroir et la finesse de ses arômes.