La Cuvée Hengst Grand Cru 2018 du domaine Josmeyer est un vin blanc sec issu de l’un des plus prestigieux terroirs de l’Alsace. Comme souvent pour ce cru, le vin exprime toute la profondeur du Hengst, un coteau très recherché situé à Wintzenheim. Le millésime 2018 se distingue par son équilibre, sa maturité et une générosité aromatique portée par une belle fraîcheur. La vinification et l’élevage sont traditionnellement réalisés avec soin, afin de préserver la pureté du fruit et d’exprimer l’identité du terroir. La mention « Grand Cru » laisse supposer une sélection stricte des raisins, issus de vignes idéalement exposées sur des sols marno-calcaires, réputés pour offrir au vin puissance, structure et une remarquable aptitude au vieillissement. Josmeyer, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, livre ici un vin qui incarne l’élégance et la complexité des grandes cuvées alsaciennes.
La région alsacienne, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par le massif. Ce contexte climatique offre des conditions idéales pour la culture de cépages blancs, favorisant une lente maturation et une grande concentration des arômes. Les sols variés, particulièrement la richesse du calcaire sur le Grand Cru Hengst, confèrent aux vins une minéralité et une expression très typées. L’histoire viticole de l’Alsace est riche de traditions séculaires où se mêlent influences germaniques et françaises, donnant naissance à des vins de caractère, fins et racés.
Ce vin blanc sec se mariera à merveille avec une cuisine raffinée. Il accompagnera élégamment des mets alsaciens tels qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe revisité aux poissons ou un munster affiné. Il saura également sublimer des crustacés, des poissons à chair ferme comme le sandre ou la lotte, et des volailles à la crème.
Avant de le déguster, je vous conseille de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C, afin d’apprécier toute sa palette aromatique et sa complexité minérale. Un carafage peut être bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout pour les premières années suivant sa mise en bouteille.
