Avis Viniou
Le Domaine Montangeron signe avec sa cuvée Grand Pré 2022 un Fleurie AOC d’une grande élégance, incarnant parfaitement le savoir-faire de cette appellation phare du Beaujolais. Réalisé à partir du cépage Gamay, roi incontesté de la région, ce vin rouge sec dévoile une robe rubis lumineuse et brillante. Ce millésime 2022, marqué par un beau niveau de maturité, se distingue par une vinification attentive, qui privilégie des macérations courtes et une extraction délicate pour préserver la fraîcheur, la pureté du fruit et une fine structure tannique. Au nez, vous retrouverez une palette florale raffinée – violette, pivoine, rose – typique du cru Fleurie, soutenue par de délicieuses notes de petits fruits rouges croquants comme la framboise et la groseille. En bouche, la texture soyeuse révèle une matière pulpeuse, équilibrée par une acidité vivifiante, et s’étire sur une finale florale et fraîche.
La région du Beaujolais, et tout particulièrement l’appellation Fleurie, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, associé à des sols de granit rose riches en quartz. Cette singularité géologique donne aux vins de Fleurie finesse, minéralité et une élégance florale inimitable. Historiquement, ce terroir, célébré depuis le XIXe siècle, jouit d’une réputation de “vin de dame” en raison de sa délicatesse et de son arôme suave.
Pour sublimer cette cuvée Grand Pré, privilégiez des mets qui respectent sa finesse aromatique : un carpaccio de bœuf, un magret de canard rosé, un filet de sandre rôti ou encore des plats traditionnels comme une terrine de volaille aux herbes ou un saucisson brioché de la région. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, feront aussi merveille.
Je vous suggère de servir ce Fleurie 2022 entre 14 et 16°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de la subtilité de ses arômes. Une légère aération en carafe, 30 minutes avant service, pourra également révéler toute la complexité de cette belle expression du Gamay.
