Le Fleurie 2023 du Château Georges Duboeuf est un vin rouge sec, emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay. Ce millésime, issu d’une année particulièrement favorable sur le plan climatique, se distingue par sa belle vivacité et son bouquet floral, avec des arômes de violette, de pivoine et des notes de fruits rouges frais, typiques de l’appellation. Le terroir de Fleurie, composé de sols granitiques légers et acides, confère au vin une finesse remarquable, ainsi qu’une structure élégante et soyeuse. Les techniques de vinification employées par Georges Duboeuf privilégient la macération carbonique, favorisant une extraction délicate des arômes et une texture en bouche tout en souplesse.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, se caractérise par un climat semi-continental à influence méditerranéenne, idéal pour la maturité du Gamay. Les vignes implantées sur les coteaux granitiques bénéficient d’un drainage optimal et d’une exposition généreuse au soleil, permettant d’obtenir des vins frais, aromatiques, et dotés d’une belle minéralité. Fleurie, souvent qualifiée de « reine du Beaujolais », jouit d’une réputation qui remonte au XIXe siècle pour ses cuvées raffinées et florales, recherchées pour leur accessibilité et leur potentiel de garde.
Pour sublimer ce Fleurie 2023, privilégiez des accords avec des charcuteries fines, des volailles rôties, ou encore un riz de veau aux morilles. Les plats lyonnais, comme une quenelle de brochet sauce Nantua, ou encore une terrine de lapin, mettront en valeur la fraîcheur et la légèreté du vin. Les fromages à pâte molle type Saint-Marcellin constitueront également un accompagnement harmonieux.
Ce Fleurie sera à son avantage dégusté légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut également permettre d’ouvrir les arômes, surtout dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son expression florale et fruitée.
