Avis Viniou
Le Fleurie Vieilles Vignes 2020 d'Yvon Métras est un vin rouge de caractère, typique de l'appellation Fleurie dans le Beaujolais. Ce vin, élaboré à partir des vieilles vignes de Gamay du domaine, révèle une concentration aromatique remarquable, accentuée par le millésime 2020. Le terroir granitique de Fleurie, conjugué aux méthodes de vinification traditionnelle prônées par Yvon Métras, donnent naissance à un vin aux arômes floraux, de fruits rouges et d'épices subtiles. La région de Beaujolais, avec son climat semi-continental, ses collines ondulantes et son sol riche, est idéale pour la culture du Gamay. Le domaine Yvon Métras jouit d'une réputation prestigieuse pour son engagement dans une viticulture respectueuse de la nature.
Pour accompagner ce Fleurie, privilégiez des mets qui subliment ses notes délicates : un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un fromage comme le saint-marcellin. Les plats traditionnels de la région, tels que la charcuterie lyonnaise ou une quiche aux légumes de saison, créeront une synergie parfaite avec ce vin riche en nuances.
Lors de la dégustation, servez le Fleurie entre 14 et 16°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de libérer ses arômes envoûtants. Observez sa robe rubis scintillante, humez sa palette aromatique où se mêlent fleurs et fruits rouges, puis savourez-le lentement pour découvrir l'équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur.
