Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Fleurie 2021 "Cuvée Fleurie Vieilles vignes" produit par Yvon Métras, l'un des artisans emblématiques du Beaujolais. Ce rouge, issu des vieilles vignes du Gamay, offre une expression authentique de son terroir granitique. Le millésime 2021 est réputé pour sa fraîcheur et son élégance, bénéficiant de méthodes de vinification traditionnelles, souvent sans ajout de soufre, qui préservent la pureté aromatique. Le Beaujolais, connu pour ses collines ondulantes et son climat semi-continental, confère à ses vins des saveurs fruitées et florales distinctes. Le domaine Yvon Métras, souvent considéré comme un pilier du mouvement nature, tient une place prépondérante dans la valorisation des vins naturels de qualité.
Pour accompagner ce Fleurie délicat, envisagez des mets subtils aux notes terrestres. Pensez à un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés de chèvre ou de brebis peuvent également créer une belle harmonie avec les arômes floraux et fruités du vin. Pour une approche locale, un saucisson de Lyon ou une terrine de lapin apporteront une touche régionale bienvenue.
Pour apprécier pleinement ce Fleurie, servez-le légèrement frais, autour de 13 à 15°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fleurs rouges et de fruits frais. Enfin, goûtez-le, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.
