Avis Viniou
Le Clos de Mez 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Fleurie, située dans le charmant Beaujolais, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin exprime à merveille l'élégance et la souplesse typiques de cette variété. La récolte 2021, bien qu'ayant affronté quelques défis climatiques, s'est révélée prometteuse grâce au savoir-faire artisanal du domaine. Le terroir granitique de Fleurie confère à ce vin des arômes floraux distincts, souvent accompagnés de notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Enraciné dans la riche tradition viticole du Beaujolais, le Clos de Mez bénéficie d'un climat tempéré favorable, ce qui se traduit par des vins équilibrés et raffinés. Le domaine, reconnu pour sa production de vins de qualité, cultive une histoire riche en savoir-faire et respect du terroir local.
Pour apprécier pleinement le Clos de Mez 2021, il est conseillé de l'associer à des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa texture délicate. Les volailles rôties, telles que le poulet ou le canard, se marient parfaitement avec le caractère léger de ce vin. Les plats à base de champignons ou de légumes grillés, ainsi que les charcuteries raffinées, accentueront ses nuances aromatiques. Les spécialités régionales comme le saucisson lyonnais ou une tarte à la praline enrichiront également l'expérience gustative, harmonisant avec la douceur et la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, le Clos de Mez 2021 se savoure idéalement à une température de service de 14 à 16 °C. Avant la dégustation, il est recommandé de le carafer doucement pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes distincts de fleurs et de fruits rouges. En bouche, découvrez son élégance et son équilibre, où les tannins soyeux soutiennent une finale délicate, témoignage authentique de son terroir et de son millésime.
