Avis Viniou
Le Clos de la Roilette 2015 est un vin rouge captivant issu de l’appellation Fleurie, l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais, en France. Produit par le château du même nom, ce vin est réalisé exclusivement à partir du cépage Gamay. 2015 est une année exceptionnelle pour le Beaujolais, marquée par des conditions parfaites de maturation grâce à un été chaud et sec, ce qui a permis d'obtenir des raisins aux saveurs concentrées et d'une grande complexité aromatique. Les sols granitiques de Fleurie apportent élégance et finesse au vin, typiques de ce terroir unique. La vinification dans cette région suit souvent une méthode traditionnelle, préservant ainsi la franchise de ce cépage.
Le Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Fleurie, tire sa réputation de ses vins élégants et aromatiques. Situé au sud de la Bourgogne, le climat y est tempéré avec des influences continentales. Les sols granitiques et sablo-argileux confèrent aux vins des arômes expressifs et une belle minéralité. Historiquement, le Beaujolais a été célébré pour ses Crus qui, comme le Fleurie, ont su séduire par leur caractère floral et leur souplesse.
Pour accompagner ce vin, envisagez un plat de charcuterie locale, comme une terrine de lapin, qui lui permettra de dévoiler ses notes fruitées et florales. Les plats de volailles, tels qu’une poule de Bresse rôtie, mettront également en valeur la structure du vin. Pour une harmonie régionale, une salade lyonnaise, composée de lardons et salade frisée, s’avère être une excellente option.
Pour apprécier pleinement le Clos de la Roilette 2015, servez-le à une température de 14-16°C. Avant la dégustation, une aération d'une demi-heure permettra de libérer tous ses arômes. Vous découvrirez alors un bouquet séduisant qui mêle des notes de violette, de petits fruits rouges et une pointe de poivre blanc, avec une finale soyeuse et persistante.
