Avis Viniou
Le Fleurie 2023 du Domaine André Colonge et Fils est issu de l'un des crus les plus appréciés du Beaujolais, une région réputée pour ses vins rouges fruités et élégants. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin exprime des arômes délicats de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales de violette. La récolte 2023 est synonyme de fraîcheur et de délicatesse, avec une vinification traditionnelle qui met en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins.
La région viticole du Beaujolais se situe dans le sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le sol granitique caractéristique des crus comme Fleurie confère aux vins une minéralité distinctive et une structure élégante. Le Fleurie est souvent considéré comme l'un des crus les plus féminins du Beaujolais, avec son caractère floral et sa texture soyeuse.
Ce Fleurie s'accorde merveilleusement bien avec des plats à base de volailles, comme un coq au vin ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Il accompagne également à la perfection des plats plus légers comme un duo de charcuteries fines ou une quiche aux champignons. Pour sublimer son aspect régional, pensez à le marier avec un fromage de chèvre affiné de la région.
Il est recommandé de déguster ce Fleurie à une température de 14-16°C. Cela permet d'apprécier pleinement ses arômes et d'équilibrer la fraîcheur du fruit avec la douceur de ses tannins. Une aération d'une demi-heure avant dégustation peut également enrichir le bouquet aromatique, vous offrant une expérience gustative des plus agréables.
