Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient du charmant terroir de Fleurie, l'une des 10 cru du Beaujolais, réputée pour ses vins rouges délicats et élégants. La Cuvée Cœur de Granit 2022 du Château Cave du Chénas est un vin monocépage élaboré exclusivement à partir de Gamay, le cépage emblématique de cette région. Ce millésime 2022 se distingue par une fraîcheur fruitée, dominée par des arômes de cerise, de framboise et de violette. La vinification traditionnelle accentue la souplesse des tanins et met en valeur l'expression aromatique du Gamay sur le terroir granitique typique de Fleurie, offrant au vin une belle structure et une délicatesse florale en bouche.
La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat tempéré est idéal pour le Gamay, qui apprécie les étés chauds et les hivers doux. Les sols granitiques de Fleurie confèrent aux vins une finesse et une élégance reconnue dans le monde entier. La renommée des crus du Beaujolais n'est plus à faire et Fleurie est souvent considérée comme l’un des crus les plus féminins et les plus gracieux.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui respectent sa délicatesse et sa fraîcheur. Il sera parfait avec une volaille de Bresse rôtie, un rôti de veau aux champignons ou encore un plateau de fromages de chèvre affinés. Pour des accords régionaux, pensez à un saucisson brioché ou à un poulet à la crème de la région lyonnaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler tout son bouquet aromatique et sa texture soyeuse. Un temps d’aération en carafe de 30 minutes avant la dégustation peut également libérer ses arômes complexes et offrir une expérience gustative encore plus enrichissante.
