Vins Fleurie Yannick de Vermont - 2021

Avis Viniou

Le Fleurie 2021 du domaine Yannick de Vermont est un vin rouge issu de l'appellation Fleurie AOC, dans la région emblématique du Beaujolais, en France. Ce vin est composé principalement de Gamay, un cépage typique de cette région, réputé pour sa capacité à produire des vins légers, fruités et floraux. Le millésime 2021 se distingue par sa finesse et son élégance, avec des notes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise, assorties d'arômes floraux tels que la violette. La vinification vise souvent à préserver la fraîcheur et le caractère juteux du Gamay, généralement réalisée en macération semi-carbonique pour accentuer la pureté du fruit.

Le Beaujolais est une contrée viticole renommée, située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental tempéré. Le terroir de Fleurie est particulièrement apprécié pour ses sols granitiques pauvres, parfaits pour permettre au Gamay de s'épanouir pleinement. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions remontant à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de Fleurie une réputation de délicatesse et de complexité.

Pour mettre en valeur le caractère fruité et floral de ce Fleurie 2021, des accords mets-vins légers et savoureux sont recommandés. Le vin se mariera à merveille avec une volaille rôtie, un coq au vin préparé à la manière lyonnaise, ou encore une terrine de canard. Les plats végétariens, tels qu'une ratatouille ou des champignons farcis, compléteront également ses arômes délicats. Pour un accord plus régional, une andouillette de veau ou un fromage comme le Saint-Marcellin serait idéal.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Fleurie à une température de 14-16°C pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture soyeuse. Cela permettra de saisir toute la fraîcheur du millésime et de sublimer son bouquet aromatique.