Vins Fleurie Yannick de Vermont - 2023

Le Fleurie 2023 du Domaine Yannick de Vermont est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, plante emblématique des crus du Beaujolais. Ce millésime 2023 se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes intenses de violette, de pivoine et de petits fruits rouges mûrs comme la framboise et la cerise. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de l’appellation, favorise la fraîcheur, la finesse des tanins et la franchise aromatique. La bouche est suave, souple et aérienne, avec une belle élégance qui fait la réputation de ce cru.

Située sur la partie nord des crus du Beaujolais, l’appellation Fleurie bénéficie d’un terroir unique composé majoritairement de sols granitiques, conférant délicatesse et subtilité au vin. Le climat est de type semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale et le développement aromatique du Gamay. L’histoire du Beaujolais, ancrée dans la tradition viticole depuis l’époque romaine, a fait de Fleurie un des crus les plus recherchés pour sa finesse féminine et son bouquet floral, à l’image de son surnom de “Reine du Beaujolais”.

Ce Fleurie 2023 accompagnera à merveille une cuisine légère et raffinée. Il sera superbe sur une volaille rôtie, des escalopes de veau à la crème, un risotto aux champignons ou encore un pavé de saumon grillé. Les plats régionaux comme un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore un fromage de chèvre affiné lui feront également honneur en révélant toute la pureté de son fruit.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats, servez ce Fleurie entre 14 et 16°C. Une légère aération avant service permettra de libérer toute la complexité de ses parfums floraux et fruités. Ce vin jeune se boit déjà très bien sur le fruit, mais il pourra également gagner en rondeur et en velouté après quelques années en cave.