Avis Viniou
La cuvée Grandes Mises 2021 du Château Mommessin en appellation Fleurie AOC incarne l’élégance des grands crus du Beaujolais. Ce vin est issu exclusivement de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à des vins d’une jolie fraîcheur, dotés d’une belle vivacité aromatique. Sur des coteaux granitiques qui constituent le terroir typique de Fleurie, les vieilles vignes puisent en profondeur, conférant au vin finesse et caractère. La vinification, respectueuse de la tradition beaujolaise, préserve la pureté du fruit tout en offrant une structure souple et des tanins délicats, signature de cette cuvée.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols granitiques de Fleurie, parmi les plus réputés du Beaujolais, apportent minéralité et élégance aux vins. Fleurie est souvent considérée comme « la reine du Beaujolais » grâce à la délicatesse de ses cuvées, réputées pour leur bouquet floral évoquant la violette, la pivoine et la rose, ainsi qu’une bouche où dominent les petits fruits rouges comme la framboise et la groseille. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que le Beaujolais a conquis sa véritable notoriété grâce à la qualité de ses crus.
Ce Fleurie s’accordera parfaitement avec des mets délicats. Il sublimera un magret de canard rôti, un filet de volaille aux morilles, ou encore une quenelle de brochet sauce Nantua, spécialité de la région. Il fera également merveille avec une terrine de lapin ou un plateau de fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin.
Pour apprécier toute la finesse aromatique et la fraîcheur du Fleurie Grandes Mises 2021, il convient de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra être savouré dans sa jeunesse pour sa vivacité, tout en présentant un joli potentiel de garde de 3 à 5 ans.
