Vins Fleurie Mommessin - Grandes Mises - 2023

La cuvée Grandes Mises 2023 du Château Mommessin à Fleurie est une belle expression du cru emblématique du Beaujolais. Vinifié à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce millésime 2023, jeune et plein de promesses, puise sa singularité dans le terroir granitique qui caractérise l’appellation Fleurie. Les vignes, souvent en coteaux, bénéficient d’une excellente exposition et d’un drainage naturel, offrant au vin une finesse aromatique et une élégance particulière. La vinification, traditionnelle en Beaujolais, repose principalement sur la macération semi-carbonique, qui favorise l’expression des arômes fruités tout en apportant rondeur et souplesse en bouche.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins rouges éclatants et frais, issus du Gamay, cépage unique qui a trouvé en ces terres granitiques et argilo-siliceuses un terrain d’expression exceptionnel. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence océanique, permet notamment au cru Fleurie de développer un bouquet délicat de fruits rouges (fraise, framboise, cerise) relevé par des notes florales de pivoine et de violette, souvent caractéristiques des meilleurs vins de l’appellation. L’histoire du Beaujolais, région festive et conviviale, se retrouve dans la générosité et l’accessibilité de ses vins, à savourer aussi bien dans leur jeunesse qu’après quelques années de garde pour les plus structurés.

Avec sa palette aromatique séductrice et sa fraîcheur gourmande, ce Fleurie 2023 s’accorde idéalement avec une cuisine légère ou des plats mettant en valeur la délicatesse de la viande ou des légumes. On l’imagine parfaitement accompagné d’une volaille rôtie, d’un filet de veau aux girolles, ou plus simplement d’une terrine de campagne. Pour honorer les traditions locales, une quenelle de brochet sauce Nantua ou un saucisson brioché lyonnais souligneront à merveille sa texture soyeuse et ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, aux alentours de 14-15°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes à l’avance pour qu’il exprime tout son bouquet. Jeune et charmant, il peut également patienter encore deux ou trois ans en cave si vous appréciez les notes plus veloutées et patinées qu’apporte une légère évolution.