Vins Fleurie Domaine Matray & Filles - Grille-Midi - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Matray & Filles signe avec sa Cuvée Grille-Midi 2020 un Fleurie d’une grande élégance, typique de son appellation. Confectionné uniquement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge exprime avec finesse la singularité de ce terroir granitique emblématique du Beaujolais. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, favorise la maturité optimale du raisin, conférant au vin une belle concentration aromatique sans excès. Vinifié classiquement dans l’esprit de Fleurie, ce cru offre un bouquet intense de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – soutenu par de subtiles notes florales d’iris et de pivoine, si caractéristiques de l’appellation. En bouche, la texture se dessine, à la fois soyeuse et toute en fraîcheur, avec des tanins polis et une finale délicatement épicée.

Fleurie est l’un des dix crus emblématiques du Beaujolais, surnommé à juste titre la « Reine du Beaujolais ». Son vignoble s’étend sur des coteaux orientés sud-est, protégés des vents et baignés de soleil, reposant sur des sols composés principalement de granites roses et de sables filtrants, ce qui offre au Gamay une expression tout en finesse et en légèreté. La tradition viticole y puise son inspiration dans le respect de la vigne et la recherche constante d’équilibre, donnant naissance à des vins à l’expression florale et charmeuse. La réputation de Fleurie n’est plus à faire, et le Domaine Matray & Filles perpétue ici ce style raffiné et élégant.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets délicats comme un filet de sandre rôti, une volaille de Bresse à la crème, ou encore un mijoté de légumes printaniers. La charcuterie artisanale de la région, un saucisson brioché ou une terrine de lapin, se marieront également à merveille avec les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie ainsi qu’un Saint-Marcellin légèrement affiné accompagneront sa rondeur sans la dominer.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour que le vin s’ouvre, et préférez des verres de taille moyenne afin de concentrer le bouquet et d’apprécier toutes les nuances de cette belle cuvée. Ce Fleurie 2020 peut aussi patienter en cave quelques années pour gagner encore en complexité.