Vins Fleurie Domaine Matray & Filles - Grille Midi - 2023

Le Domaine Matray & Filles nous propose ici sa cuvée Grille Midi 2023, un Fleurie AOC tout en élégance typique des grands crus du Beaujolais. Issu à 100% du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par son caractère fruité et floral, avec des arômes de violette, de pivoine et de petits fruits rouges frais comme la framboise et la cerise. Le millésime 2023, marqué par un climat assez clément, offre des vins gourmands avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux, parfaits pour exprimer le charme de cette appellation. Les vendanges traditionnelles sont généralement effectuées à la main, favorisant une vinification en grappes entières, méthode typique du Beaujolais, qui accentue la fraîcheur et le côté juteux du vin.

Le vignoble de Fleurie s’étend sur des pentes granitiques exposées au sud-est, offrant un terroir exceptionnel pour le Gamay. Cette appellation, l’une des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’un microclimat où alternent journées ensoleillées et nuits fraîches, garantissant une maturation idéale des raisins et une belle expression aromatique. L’histoire de la région est marquée par la culture du vin depuis l’époque romaine, et Fleurie est reconnu pour la finesse de ses vins, souvent qualifiés de « féminins » en raison de leur légèreté, de leur élégance et de leur bouquet raffiné.

Ce Fleurie 2023 accompagnera à merveille des plats de charcuterie fine, une terrine de campagne ou encore un traditionnel poulet rôti à la crème et aux champignons. Il s’accordera aussi à des recettes régionales comme la salade lyonnaise ou un saucisson brioché. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il sublimera un gratin de légumes ou un risotto aux girolles, grâce à sa vivacité et sa gourmandise de fruit.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la subtilité de cette cuvée, je vous recommande de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce Fleurie peut être apprécié dès maintenant pour son fruit croquant, mais il saura aussi évoluer quelques années en cave pour ceux qui aiment les vins aux arômes plus évolués.