Vins Fleurie Domaine Chapel - Charbonnières - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chapel propose ici sa cuvée Charbonnières 2023, un vin rouge issu de l'appellation Fleurie AOC, au cœur du Beaujolais. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, dont le millésime 2023 offre des vins d'une belle fraîcheur avec des arômes délicatement fruités. Les vignes poussent principalement sur des sols granitiques typiques du cru Fleurie, conférant au vin sa finesse et ses notes florales, tandis que la vinification en grappes entières et une macération douce révèlent la gourmandise et l’élégance du Gamay sans excès de structure.

Fleurie est l'un des dix crus reconnus du Beaujolais, réputé pour produire des vins élégants, fins et tout en dentelle. Ce terroir, baptisé la « Reine du Beaujolais », profite d’un climat semi-continental où les influences tempérées du sud côtoient l’altitude des coteaux et l’ensoleillement optimal. Le sol granitique confère aux vins fraîcheur, minéralité et un profil aromatique très expressif, dominé par les fruits rouges (framboise, groseille, cerise) et les nuances florales rappelant la violette ou la pivoine. Le Beaujolais a une histoire viticole riche, réputée pour ses vins de convivialité et de partage, et connaît un renouveau depuis plusieurs années grâce à des vignerons engagés dans une approche plus artisanale et authentique.

Ce Fleurie 2023 se mariera parfaitement avec des plats de saison et des mets régionaux. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, une terrine de lapin aux herbes ou un saucisson brioché. Pour une option végétarienne, essayez-le avec un gratin dauphinois ou une salade de lentilles aux légumes rôtis. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le reblochon, seront également d’excellents partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 14-16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et de révéler pleinement la complexité aromatique du vin. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes mettra en valeur sa texture délicate et ses parfums subtils. Il exprime déjà tout son charme dans sa jeunesse, mais quelques années de garde lui permettront de développer des arômes tertiaires raffinés.