Vins Fleurie Domaine Chapel - Charbonnières - 2019

Avis Viniou

Issu du réputé Domaine Chapel, la cuvée Charbonnières 2019 en appellation Fleurie AOC incarne toute l’élégance des grands vins du Beaujolais. Elaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par sa belle robe rubis claire et ses arômes floraux caractéristiques, notamment la pivoine et la violette, auxquels s’ajoutent des notes de petits fruits rouges frais comme la framboise et la groseille. Le millésime 2019 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, offrant une maturité optimale des raisins et une expression vive, délicate et équilibrée du terroir. La vinification, fidèle aux traditions beaujolaises, met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins.

Le vignoble de Fleurie, au nord du Beaujolais, est souvent surnommé "la Reine du Beaujolais" en raison de la délicatesse de ses crus. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, apportent au Gamay une expression minérale et florale très particulière. Le climat semi-continental, avec ses printemps doux et ses étés chauds mais tempérés par l’altitude, favorise une maturation lente, gage de complexité aromatique. La région bénéficie d’une longue histoire viticole, avec des traditions qui se perpétuent et se renouvellent, notamment grâce à de jeunes domaines dynamiques comme le Domaine Chapel qui valorisent le travail parcellaire et l’expression du terroir.

Ce Fleurie s’accordera parfaitement avec des mets légers et raffinés. Il sublimera des volailles rôties, un magret de canard, ou encore un jarret de veau aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, il accompagne à merveille une terrine de lapin ou une caillette. Les plats végétariens comme une tarte aux légumes racines ou un risotto aux champignons s’accorderont aussi très bien grâce à la finesse du vin.

Il convient de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur sa vivacité et la richesse de ses arômes. Une aération en carafe pendant une vingtaine de minutes peut également être bénéfique pour permettre au vin de pleinement s’exprimer. Ce 2019 peut être dégusté dès maintenant mais saura également se bonifier encore quelques années en cave.