Vins Fleurie Domaine Guénaël Jambon - des Roches du Py - Fleurie - 2021

Avis Viniou

Issu du Domaine Guénaël Jambon - des Roches du Py, le Fleurie 2021 incarne parfaitement le style raffiné de cette appellation emblématique du Beaujolais. Composée exclusivement de gamay, la cuvée séduit par sa belle robe rubis limpide et ses arômes délicats de pivoines, de petits fruits rouges frais comme la framboise et la groseille, ainsi que d’élégantes notes florales caractéristiques du cru. 2021, millésime d’équilibre, privilégie la fraîcheur et la finesse. Les vignes bénéficient ici de l’un des terroirs les plus réputés du cru : la colline des Roches du Py. Les sols granitiques confèrent au vin une belle tension et une minéralité singulière, avec un élevage précis respectant la pureté du fruit et la souplesse naturelle du gamay.

La région du Beaujolais, enclavée entre la Bourgogne au nord et la vallée du Rhône au sud, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les sols de granite rose, typiques à Fleurie, sont particulièrement favorables au gamay, qui y exprime toute sa palette florale et fruitée. Le cru Fleurie est souvent décrit comme étant l’un des plus féminins et élégants du Beaujolais, et son histoire, intimement liée à la viticulture dès le Moyen Âge, s’inscrit dans une longue tradition de qualité et de savoir-faire, aujourd’hui renouvelée par de jeunes vignerons talentueux comme Guénaël Jambon.

Pour accompagner ce Fleurie, privilégiez des plats subtils qui mettront en valeur sa délicatesse : un filet de dorade aux herbes, une belle volaille rôtie ou encore un risotto aux légumes printaniers seront parfaits. Sur des mets régionaux, tentez un saucisson brioché ou une salade lyonnaise. Il se marie aussi volontiers avec des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin affiné.

Enfin, pour pleinement apprécier ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une carafe rapide de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Sa structure lui permet de s’ouvrir dès maintenant mais il gagnera en complexité après quelques années en cave.