Avis Viniou
Le Domaine Laurent Familial propose avec sa cuvée La Madone un Fleurie AOC qui met en avant toute la typicité du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de cette région, ce vin rouge offre une expression subtile et florale du terroir de Fleurie. Sans indication de millésime, il privilégie la constance du style, conforme à la tradition de la maison. Le Gamay, travaillé avec soin en macération semi-carbonique – méthode généralement adoptée dans le Beaujolais – donne des vins gourmands, fruités et fins, où les arômes primaires de fruits rouges (framboise, cerise, groseille) flirtent élégamment avec des nuances florales, typiques du cru, comme la pivoine et la violette. La bouche séduit par sa souplesse, sa fraîcheur et ses tanins discrets, offrant un ensemble délicat accessible à tous les amateurs, même les moins aguerris.
Le vignoble de Fleurie s’épanouit au nord du Beaujolais sur des côteaux granitiques, à environ 300 à 400 mètres d’altitude. Ce terroir, parmi les plus réputés des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental, bien ensoleillé et ventilé, propice à la parfaite maturité du gamay. La finesse des sols granitiques apporte beaucoup d’élégance et de minéralité aux vins, leur permettant de se démarquer par leur bouquet, leur structure élancée et leur capacité à bien évoluer en bouteille. L’histoire viticole de la région, marquée par des traditions familiales fortes et une recherche constante de l’expression des terroirs, confère à ce Fleurie un cachet particulier.
Côté accords, la cuvée La Madone s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir raffinée : une terrine de volaille aux herbes, un poulet de Bresse rôti, un jarret de veau aux légumes printaniers ou encore un gratin dauphinois. On pourra également le savourer avec des charcuteries fines, une quiche lorraine, ou même des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, pour souligner sa fraîcheur fruitée et sa délicatesse florale.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Fleurie légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans des verres à vin rouge de type Bourgogne qui mettront en valeur son bouquet expressif. Une petite aération en carafe (une quinzaine de minutes) lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité. Ce vin est idéal à déguster jeune pour profiter de son éclat fruité, mais peut aussi se garder encore quelques années pour gagner en complexité.
