| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Fleurie |
| Château / Domaine | Jean Foillard |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 32,90 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
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Maturité
2026 - 2028
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Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Gamay | 100 % |
Jean Foillard signe ici un Fleurie 2023 tout en finesse, fidĂšle Ă la rĂ©putation de ce vigneron emblĂ©matique du Beaujolais. Ce vin rouge provient exclusivement du cĂ©page Gamay, travaillĂ© sur les sols granitiques si caractĂ©ristiques de lâappellation. En 2023, l'annĂ©e a offert une belle maturitĂ© au raisin, traduisant dans le verre cette Ă©quilibre sĂ©duisant entre fraĂźcheur florale et une matiĂšre soyeuse. La vinification est faite selon les principes du nature cher Ă Jean Foillard : utilisation raisonnĂ©e du soufre, levures indigĂšnes et macĂ©ration semi-carbonique traditionnelle, pour prĂ©server lâexpression la plus pure du fruit et du terroir. Le rĂ©sultat est un vin dĂ©licatement parfumĂ©, aux notes de pivoine, de cerise croquante, lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©, avec une bouche juteuse et vive, signature dâun grand Fleurie.
La rĂ©gion de Fleurie, situĂ©e dans la partie nord du Beaujolais, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental tempĂ©rĂ©, alternant hivers doux et Ă©tĂ©s chauds, favorisant une maturitĂ© optimale du Gamay. Les sols principalement composĂ©s de granites roses participent pleinement Ă la distinction aromatique de lâappellation, livrant des vins tout en dĂ©licatesse et en Ă©lĂ©gance. Le Beaujolais, longtemps cantonnĂ© aux primeurs, connaĂźt un renouveau grĂące Ă des vignerons comme Jean Foillard, qui mettent en lumiĂšre la singularitĂ© de chaque cru et lâexpression de leur terroir Ă travers des pratiques respectueuses et sincĂšres.
Ce Fleurie accompagnera Ă merveille des plats lĂ©gers Ă base de volaille, comme une ballotine de poulet aux herbes fraĂźches, un filet de canette rĂŽti, ou encore un suprĂȘme de pintade aux morilles. Les mets vĂ©gĂ©tariens sont aussi Ă lâhonneur, avec des lĂ©gumes rĂŽtis, un gratin dauphinois ou une tarte Ă la tomate. Dans un registre plus rĂ©gional, osez lâaccord avec un saucisson briochĂ© ou une cassolette de grenouilles persillĂ©es.
Pour la dĂ©gustation, privilĂ©giez une tempĂ©rature fraĂźche de 14 Ă 16°C pour rĂ©vĂ©ler tout le veloutĂ© du fruit et la dĂ©licatesse florale du vin. Un passage en carafe dâune demi-heure peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour exprimer tout le potentiel aromatique du vin, mĂȘme dans sa jeunesse.
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