Vins Fleurie Domaine Colette - 2023

Le Fleurie 2023 du Domaine Colette est un vin rouge sec issu de l’appellation reconnue pour sa finesse parmi les crus du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, signature du Beaujolais, récolté sur des sols granitiques qui confèrent aux vins une élégance florale et une belle finesse de tanin. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, résultat d’une année aux conditions climatiques modérées, favorisant une maturation optimale du raisin. La vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique pour les crus du Beaujolais, permet d’exprimer tout le potentiel aromatique du Gamay : fruits rouges croquants, notes de pivoine et violette, et une bouche souple portée par des tanins fins.

La région du Beaujolais, localisée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers doux. Les coteaux de Fleurie, exposés est et sud-est, reposent sur des sols constitués principalement de granit rose friable, propice au développement de vins élégants et délicatement parfumés. L’histoire viticole y est séculaire, et Fleurie, reconnue cru du Beaujolais depuis 1936, est surnommée “la reine du Beaujolais” en raison de la grâce de ses vins.

Pour magnifier un Fleurie du Domaine Colette, optez pour des mets qui sauront accompagner la délicatesse de son fruit et sa fraîcheur. Ce vin sera sublimer des charcuteries fines, une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes ou encore une cuisine végétarienne raffinée telle qu’un gratin de légumes du jardin. Pensez également à l’accord régional avec un Saint-Marcellin crémeux, issu des terroirs voisins.

Pour la dégustation, servez ce Fleurie légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’exalter sa palette aromatique tout en préservant sa vivacité et la souplesse de ses tanins. Privilégiez un verre tulipe pour apprécier ses subtils arômes floraux. Ce vin pourra être apprécié dès à présent sur sa jeunesse fruitée, ou patienter encore quelques années pour développer de subtiles nuances épicées.