Vins Fleurie Anne-Sophie Dubois - Les Cocottes - 2019

Avis Viniou

Le Fleurie "Cuvée Les Cocottes" 2019 du domaine Anne-Sophie Dubois est un vin rouge élégant issu de la région du Beaujolais, en France. Ce vin, élaboré à partir du cépage Gamay, est remarquable pour sa finesse et ses arômes de fruits rouges subtils, comme la framboise et la cerise, associés à des notes florales. La cuvée "Les Cocottes" bénéficie d'une vinification traditionnelle, mettant en avant le terroir granitique de la région qui confère au vin une belle minéralité. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental modéré, favorise une belle maturité des raisins. Anne-Sophie Dubois, reconnue pour son approche respectueuse de la nature, apporte à chaque millésime son savoir-faire hérité d'une longue tradition viticole.

Pour sublimer cette cuvée, je vous recommande de l'associer à des plats comme un magret de canard aux cerises ou une volaille de Bresse pochée, qui feront ressortir la finesse et l'acidité naturelle du vin. Les plats régionaux comme un saucisson brioché ou une terrine de lapin offriront également une belle harmonie avec les arômes fruités et floraux du Fleurie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de déployer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale délicatement épicée, ce qui en fait une expérience de dégustation raffinée.