Vins Fleurie Domaine Clos des Garands - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Fleurie Vieilles Vignes 2022 du Domaine Clos des Garands est une belle expression de l’appellation située au nord du Beaujolais. Elaboré principalement à partir du cépage Gamay, le vin bénéficie ici de vieilles vignes, souvent âgées de plus de quarante ans, qui offrent une concentration naturelle des arômes et une belle complexité. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil, offre des raisins d’une maturité optimale tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, favorise l’expression de la typicité du Gamay : des notes éclatantes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) complétées par des touches florales typiques de Fleurie, comme la violette et la pivoine. Au palais, le vin séduit par sa finesse, des tanins souples et une finale élégante.

La région du Beaujolais se caractérise par un climat tempéré à influences continentales, avec des étés chauds favorisant la maturité du raisin. Les sols granitiques de l’appellation Fleurie confèrent aux vins de ce secteur leur fraîcheur, une délicatesse aromatique et une grande pureté d’expression. Fleurie jouit d’une longue tradition viticole et est reconnue pour ses crus parmi les plus féminins et raffinés du Beaujolais.

Pour accompagner ce Fleurie Vieilles Vignes 2022, privilégiez une cuisine légère et savoureuse. Ce vin se mariera à merveille avec un poulet rôti fermier, une terrine de volaille, un carpaccio de veau ou une salade lyonnaise. Les spécialités régionales comme le saucisson brioché ou la charcuterie fine du Beaujolais feront également ressortir ses arômes fruités et floraux. Pour les végétariens, envisagez un gratin de légumes du soleil ou une tarte aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son fruit croquant et la finesse de ses arômes floraux. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes s’il vous semble encore un peu serré, afin qu’il s’ouvre pleinement et révèle toute sa complexité.