Vins Fleurie Domaine Bourdon - 2023

Le Domaine Bourdon signe ici un Fleurie 2023 issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de cette appellation du Beaujolais. Ce millésime récent se révèle tout en fraîcheur et en gourmandise, offrant une robe rubis lumineuse aux reflets violacés typiques de sa jeunesse. Au nez, l’expression aromatique évoque les fruits rouges croquants comme la framboise, la cerise et la groseille, relevés de notes florales rappelant la pivoine et la violette, signature du terroir de Fleurie. La bouche séduit par sa finesse tannique, sa vivacité et sa délicate persistance, traduisant un élevage maîtrisé en cuve pour préserver la pureté du fruit et l’élégance de la structure.

Le vignoble de Fleurie, l’un des dix crus du Beaujolais, s’étend au nord du Rhône, entre les collines et les contreforts de la chaîne du Massif Central. Ici, le climat est de type semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes lumineux qui favorisent la maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques, mêlés de sable et parfois de roches roses, confèrent aux vins de Fleurie leur caractère aérien, délicat et floral. L’histoire de l’appellation, reconnue dès 1936, est marquée par la recherche constante de finesse et d’élégance qui distingue Fleurie parmi les crus du Beaujolais.

Pour accompagner ce Fleurie 2023 du Domaine Bourdon, privilégiez une cuisine légère et savoureuse qui mettra en valeur la fraîcheur du vin. Un magret de canard rosé, une volaille rôtie aux herbes ou un filet de truite aux amandes sauront exalter ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pour une expérience régionale, associez-le à une terrine de foies de volaille, un gratin dauphinois ou encore un fromage de chèvre frais.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver sa vivacité et d’apprécier toute la subtilité de ses notes florales et fruitées. Un passage en carafe, même bref, lui permettra de s’ouvrir pleinement, surtout si vous le dégustez jeune.