Vins Fleurie Domaine La Levratière - Les Garants - 2010

Le Domaine La Levratière propose avec sa cuvée Les Garants 2010 un Fleurie AOC d’une remarquable finesse, issu à 100 % du cépage Gamay noir à jus blanc, emblème du Beaujolais. Ce millésime 2010 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, favorisant une maturité optimale des raisins, tout en conservant fraîcheur et complexité. Le terroir de Fleurie, réputé pour ses sols granitiques légers et filtrants, confère à ce vin une élégance florale distinctive. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec une macération semi-carbonique typique de l’appellation, qui permet d’extraire des arômes fruités, tout en préservant la subtilité des tanins et la fraîcheur du fruit.

Le cru Fleurie est sans doute l’un des plus célèbres et les plus appréciés des dix crus du Beaujolais, surnommé pour son raffinement « la reine du Beaujolais ». Situé sur des coteaux exposés sud-est, le vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers modérés, favorisants à la fois concentration et grâce. Les sols granitiques, alliés à l’altitude, favorisent une maturation lente, propice à l’expression de notes florales – violette, pivoine – ainsi que de fruits rouges délicats, typiques du cru.

Ce Fleurie 2010, après plusieurs années de garde, révèle aujourd’hui des arômes complexes de fruits rouges confits, de fleurs séchées, de sous-bois et des notes épicées très élégantes. À table, il accompagnera merveilleusement des volailles rôties, une pintade aux girolles ou un magret de canard. Pour rester dans l’esprit régional, un saucisson brioché ou un civet de lapin du beaujolais seront des accords exquis. Il se marie également avec des fromages à pâte molle comme un brie affiné ou un saint-marcellin.

Pour déguster ce Fleurie 2010 dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe libérera toute la délicatesse aromatique de ce cru raffiné.