Vins Fleurie Alain Chambard - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2023 d’Alain Chambard, en appellation Fleurie, met à l’honneur la délicatesse et la finesse du Gamay, unique cépage autorisé dans les crus du Beaujolais. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin rouge s’inscrit dans la tradition des Fleurie de belle maturité, où le jus tire une structure raffinée et une profondeur aromatique du terroir. Les raisins sont généralement récoltés manuellement pour garantir la préservation des baies, puis vinifiés en macération semi-carbonique, méthode emblématique du Beaujolais, qui sublime le fruité et la fraîcheur du vin tout en lui conférant du soyeux.

Fleurie est considéré comme l'un des crus les plus élégants du Beaujolais, avec un terroir caractérisé par des sols granitiques fins, lesquels apportent une distinction florale et une minéralité particulière au Gamay. Le climat semi-continental favorise une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité naturelle. La vigne y est cultivée depuis le Moyen-Âge, et Fleurie s’est bâti une réputation de vin séducteur, charmeur, dont les arômes rappellent souvent la pivoine, la violette et la framboise.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats qui sauront respecter sa finesse. On pense à un suprême de volaille aux morilles, une caille rôtie ou des légumes grillés de saison. Parmi les accords régionaux, une andouillette de Lyon ou un saucisson brioché relèveront sa gourmandise sans l’écraser. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, sublimeront également la fraîcheur et le fruit du vin.

Je vous conseille de servir ce Fleurie 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température permet d’exprimer au mieux ses notes florales et fruitées, tout en révélant la finesse de son toucher de bouche. Un passage en carafe d’une demi-heure peut mettre en valeur sa jeunesse et sa vivacité. Une belle bouteille pour découvrir tout le charme des vieux ceps de Fleurie.