Vins Fleurie Château Bellevue - 2011

Le Château Bellevue 2011, issu de l’appellation Fleurie, est un vin rouge représentatif de l’élégance du Beaujolais. Confectionné principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime exprime la finesse et la délicatesse caractéristiques du cru Fleurie. Les vignes de Château Bellevue sont plantées sur des sols granitiques typiques de la région, conférant au vin une belle minéralité ainsi qu’une grande fraîcheur aromatique. Après une vinification traditionnelle en grappes entières, ce 2011 révèle aujourd’hui une palette aromatique harmonieuse marquée par des notes florales de violette, de pivoine, associées à de subtils arômes de fruits rouges mûrs et une légère touche épicée acquise avec l’âge. En bouche, il se distingue par sa structure soyeuse et sa persistance aérienne, offrant un équilibre parfait entre gourmandise et élégance.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales et méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du Gamay. Le terroir de Fleurie est considéré comme l’un des plus prestigieux du Beaujolais grâce à ses coteaux bien exposés et ses sols de granit rose, qui participent à l’expression raffinée et florale des vins du cru. Depuis le XIXᵉ siècle, Fleurie a su se démarquer par la finesse de ses vins, recherchés tant pour leur fraîcheur aromatique que pour leur potentiel de garde dans les meilleurs millésimes.

Pour sublimer ce Fleurie 2011, privilégiez des accords avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, ou une terrine de lapin aux herbes. Il accompagnera également parfaitement des plats traditionnels régionaux comme un saucisson brioché ou un Saint-Marcellin affiné. Pour une association végétarienne, optez pour une tarte aux champignons ou un gratin de courgettes.

Afin de profiter pleinement de son bouquet évolué et de sa texture veloutée, dégustez ce vin à une température de 14-16°C. Pensez à l’ouvrir 30 minutes avant le service pour permettre une belle expression aromatique, notamment si la bouteille a été conservée en cave. Ce Fleurie 2011 offre désormais une expérience autour de l’élégance et du charme des grands crus du Beaujolais.