Vins Fleurie Domaine Clos des Garands - 2013

Le Domaine Clos des Garands nous propose ici un Fleurie 2013, issu d’un millésime à l'équilibre élégant dans le Beaujolais. Fleurie fait partie des dix crus emblématiques de la région, réputé pour ses vins rouges fins, floraux et dotés d’une belle fraîcheur. Même si la part des cépages n’est pas officiellement précisée, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, qui révèle ici toute sa délicatesse grâce à une vinification axée sur la légèreté et la matière soyeuse. Le terroir de Fleurie, composé principalement de sols granitiques, confère au vin une structure fine et une grande élégance aromatique, mariant des notes florales (violette, pivoine), de fruits rouges frais et des nuances minérales.

La région du Beaujolais, installée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré semi-continental, avec des étés généralement chauds et des automnes doux, favorisant une maturité optimale du raisin. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles que les crus se sont distingués, Fleurie n'étant reconnu comme appellation depuis le début du XXème siècle. L’attention portée à la conduite de la vigne et à une vinification le plus souvent en macération semi-carbonique donne des vins accessibles et gourmands, mais pouvant aussi révéler une belle capacité de garde comme sur ce 2013.

En dégustation, ce Fleurie se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée et légère. Il sera le compagnon idéal d’une volaille rôtie, d’un filet de veau aux herbes, ou d’un lapin à la moutarde. Les saveurs délicates de charcuteries fines ou d’un Saint-Marcellin apporteront également une belle harmonie, tout comme des plats régionaux comme le saucisson chaud lyonnais avec une poêlée de pommes de terre.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce Fleurie légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes pourra aider le vin à exprimer toute sa palette aromatique. Ce 2013 révèle la maturité et le raffinement des crus de Fleurie, parfait pour sublimer une belle table entre amateurs de finesse et d’élégance.