Vins Fleurie Château La Chaize - Les Fées - 2021

Le Château La Chaize, avec sa cuvée "Les Fées" 2021, nous emmène au cœur de l’appellation Fleurie, l’une des plus délicates du Beaujolais. S’il est rare que les informations sur le cépage soient explicitement mentionnées pour ce vin, il est toutefois très probable que cette cuvée s’appuie principalement sur le cépage roi de la région : le Gamay. Cette variété, prisée pour sa finesse et sa fraîcheur, offre dans les meilleurs terroirs de Fleurie des vins éclatants de fruit, marqués par des arômes de violette, de pivoine, de fruits rouges frais, mais aussi une bouche soyeuse et élégante. Le millésime 2021, légèrement frais, a donné naissance à des vins précis, équilibrés, mettant en valeur la délicatesse de l’expression florale caractéristique de cette appellation. On appréciera chez La Chaize une vinification attentive, tournée vers l’élégance et la pureté du fruit, typique des grands Fleurie.

Le village de Fleurie occupe une place à part dans le Beaujolais, bénéficiant de coteaux granitiques orientés sud-est et d’un climat tempéré, influencé à la fois par la Bourgogne au nord et les reliefs du Massif central à l’ouest. C’est grâce à ce sol granitique pauvre, drainant, que la vigne, peu vigoureuse, offre des raisins à la très belle concentration aromatique. L’histoire du Beaujolais est ici intimement liée au travail de vignerons passionnés, qui privilégient la douceur de l’extraction et l’expression du terroir. Fleurie tire sa renommée de ses vins féminins, frais, tout en nuance et subtilité, ce qui a façonné depuis des décennies une image singulière au sein des crus du Beaujolais.

Pour accompagner "Les Fées", privilégiez des mets légers et raffinés. La cuisine lyonnaise, toute proche, propose des quenelles de brochet sauce Nantua, qui, par leur onctuosité, s’accorderont à merveille avec la fraîcheur du vin. Un tartare de veau, des volailles rôties ou un gratin dauphinois mettront également en valeur la délicatesse de ce Fleurie. Plus traditionnellement, un fromage de chèvre frais ou une terrine de campagne accompagneront subtilement ses arômes fruités et floraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie à une température de 14-15°C. Une légère aération dans un grand verre révélera toute la complexité du bouquet et permettra d’apprécier la finesse de ses tanins, promesse d’un agréable moment de convivialité.